Blog Costa Brava

RSS Costa Brava Pirineu de Girona

Business Innovation Technology Tourism Society
Blog oficial de la Costa Brava i el Pirineu de Girona

Resultats de la cerca Gastronomia

I have a dream

Turisme gastronomic

Aterro a l’aeroport de Girona i mentre espero la maleta, en comptes de posar-me un collaret de flors com en alguns països del Carib, m’ofereixen una copa de vi D.O. Empordà, un “taquito” de formatge artesanal de la Garrotxa amb uns encenalls d’un foie excepcional del Gironès… fins que desperto.
Ens creiem realment que el Turisme ha de ser un dels motors que impulsin el país?

Llegir més ·

ROAD. Land of Genius.

ROAD. Land of Genius

En el meu anterior post, us explicava que a partir del camí que obrien Ferran Adrià i Juli Soler, amb el seu elBullifoundation, estàvem creant un projecte per integrar-nos en aquest projecte innovador, i poder ser complementaris.
Aquest projecte ja és una realitat, i ara solament fa falta que comenci a RODAR…

Llegir més ·

Hola Ferran

cap

Segurament no te’n recordaràs. Era novembre de 2005, a l’aeroport de Barcelona, al voltant de les 05:15 AM. Jo estava esperant un avió direcció a Donosti, per anar a un dels millors congressos gastronòmics, i tu, assegut al meu costat, repassaves i puntejaves un enorme bloc d’unes 250 fulles de tamany A3 que semblava ser uns d’aquells indigeribles balanços d’empresa. No entenia res. Ferran Adrià a les 05:15 AM treballant com un boig, en un aeroport, fent números. Uns dies abans havia tingut l’ocasió de saludar-te molt breument, durant la celebració del primer Congrés Europeu de Cuina Asiàtica que va tenir lloc a Barcelona, però no vaig tenir l’oportunitat de parlar amb tu. Al 2005 ja estaves considerat el millor cuiner del món…

Llegir més ·

FòrumVi 2011

Cap de setmana

Un esdeveniment gastronòmic amb tantes sessions dedicades al món del vi com n’hi hauran en el Fòrum Gastronòmic de Girona, que s’inaugura el proper dissabte 19 de febrer, no n’hi ha cap precedent. El Fòrum Gastronòmic, que és reconegut per ser l’escenari d’un munt d’activitats interessants i actuals que passen al voltant del món de la gastronomia, en aquesta edició de Girona en passaran tantes com unes 200, i en només cinc dies!

Llegir més ·

Tasta Swing, una nova manera d’assaborir el golf

Jugadors fent  un tast al forat  5 del Golf Peralada

Després d’un temps de voltar per camps de golf mai havia trobat en un campionat que en algun dels forats del recorregut el meu paladar podes gaudir de la millor gastronomia i els millors vins i caves.

El Tasta Swing, que es va jugar al Golf Peralada, és una innovadora proposta de Torneig que combina l’esport del golf amb el món de la gastronomia i el maridatge de vins i caves.

Llegir més ·

Gastronomia antropològica… i un passeig ecològic

L'esmorzar de forquilla comença

Menjar a les nou del matí un plat de seques amb una xulla de cansalada fregida acompanyat d’una botifarra a brasa, ben picant, de pam i mig, o una galta de porc a la brasa, precedit tot d’unes torrades amb tomàquet (i all refregat, és clar) i una bona selecció d’embotits pot, d’entrada, si més [...]

Llegir més ·

Bitts 1. Jordi Jacas

Jordi_Jacas_Molí_de_L'Escala

Vol dinar. “Jo també menjo, eh!”, exclama per telèfon. Així que dinem a casa seva. És un dia laborable de finals d’estiu, assolellat, tranquil i que hem agendat ràpid. Diria que ell és el Molí de l’Escala i el restaurant és Jordi Jacas. Ofereix i presenta l’últim menú degustació de la temporada perquè també li agrada ser client i veure en primera persona les impressions del convidat. Valora l’estiu i ho fa amb satisfacció “malgrat la crisi, el recordarem com a bon estiu”. I just arriben les anxoves. I som a l’Escala. Comencem bé.

Llegir més ·